生豬市場：陰影下的苦撐與自救
打破“魔咒”究竟有多難？
產經觀察
“豬周期”再臨。
作為一種經濟現象，“豬周期”有著這樣的循環(huán)軌跡：肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價下跌。在如此周而復始的痛苦輪回中，生豬市場不斷遭遇挑戰(zhàn)。
西安的生豬市場也無法避免這種輪回。特別是近期禽流感影響，豬肉價格持續(xù)下跌，規(guī)模養(yǎng)殖戶虧損嚴重叫苦不迭。這背后，即有客觀因素，然而更多的則是非理性人為因素導致的市場嚴重飽和。于是，我們在生豬市場上看到了這樣的情況：一些養(yǎng)殖戶苦苦支撐，期待來年有個好收成；一些養(yǎng)殖戶想盡辦法，渴望通過自救避免慘重損失。然而，在“豬周期”陰影下，他們的日子一樣艱難。
賺一年，平一年，虧一年。養(yǎng)殖戶們該如何走出往復的輪回？生豬市場何時回歸理性？跳出“豬周期”究竟又多難？
慘淡與虧損
苦苦支撐的日子還要多久
“這里的空氣真好！”驅車來到位于秦嶺山下的上尤養(yǎng)豬合作社，記者不由得感嘆道，空氣清新、綠樹障目。然而即使每天工作在如此好的環(huán)境中，合作社的負責人尤偉仍感覺最近心里總是沉甸甸的。
據了解，該養(yǎng)豬合作社目前養(yǎng)豬場占地120畝地，生豬存欄近1000頭，其中包括800頭圈養(yǎng)豬，200頭天然放養(yǎng)豬。由于今年的肉價持續(xù)走低，飼料、人工等成本卻一路走高，經營狀況十分不樂觀。“從春節(jié)到現在，每天能虧損大概2000元左右。”尤偉無奈地說道，然而即使這樣他也得撐著。
在許多同行看來，尤偉的日子應該還算是好過。因為他手里有“殺手锏”：天然放養(yǎng)豬。而在他看來，在今年的大形勢下，放養(yǎng)豬的盈利也可謂杯水車薪。“放養(yǎng)豬飼養(yǎng)成本是圈養(yǎng)豬的3倍，一斤肉可以賣到三四十元，受到肉價起伏的影響較小?，F在養(yǎng)豬場就是靠圈養(yǎng)豬來循環(huán)流動資金，利用這部分資金再飼養(yǎng)放養(yǎng)豬，最后再用從放養(yǎng)豬中賺取的利潤填補圈養(yǎng)豬的虧損。”尤偉說道。即使這樣，由于今年的肉價跌幅過大，放養(yǎng)豬所能填補的虧損是少之又少。從年初到現在養(yǎng)豬場已經虧損了差不多十幾萬元。
在距離上尤養(yǎng)豬場不遠的長安區(qū)秦嶺養(yǎng)豬場，這里的經營更是舉步維艱，尤偉見到秦嶺養(yǎng)豬場經理薛順安的第一句話就是：“今天虧了多少？”薛順安伸出兩個指頭回答道：“2000元！每頭生豬每天要虧4元錢，現在存欄是500頭，真快撐不下去。”秦嶺養(yǎng)豬場的500頭存欄都是圈養(yǎng)豬，“由于麩子、豆粕等原材料的上漲，再加上生豬銷售價格過低，養(yǎng)豬場今年已經入不敷出。銷售生豬的錢還不夠購買飼料的錢，如果生豬價格再不上漲，豬場可真要關門。”說話間，薛順安還和自己的兒子計算著剛買來的一批麩子的價格。“即使?jié)q到了1元一斤也得買呀！”薛順安感慨著說道。
散戶擁入
市場飽和下的沖擊與自救
對于如此困難的年份，薛順安還是第一次遇到。從2007年開始養(yǎng)豬的他期間雖然也受到過豬價怪圈的影響，時起時伏也早已適應，但今年卻已經到了“揭不開鍋”的境地。
禽流感使得很多市民認為豬肉也有問題，肉價就再升不上去。其次還由于今年糧食收成減少，導致飼料價格的上漲。薛順安向記者細數起了今年“揭不開鍋”的原因。他說道：“除過今年的這些特殊因素，主要還是豬周期的影響。由于前兩年生豬價格高，很多人一窩蜂擁入生豬市場，使行業(yè)過于飽和，供過于求，使價格一蹶不振。”
對于市場何時能回暖？薛順安顯得信心不足：“恐怕到年底肉價也不會往上走。今年天氣較暖，仔豬存活率很高，整個市場的生豬存欄還將處于飽和狀態(tài)?？赡艿侥觋P的時候，市民需求量會大一點，肉價可能會稍微上漲些，就看能不能撐到那個時候。”
相較于薛順安的艱難，因為還有放養(yǎng)豬這個市場，尤偉的狀況還能好些，但對于豬周期的沖擊，這位行業(yè)“老手”也同樣無奈：“生豬價格目前完全靠市場在調控。這個行業(yè)幾乎沒有門檻，只要有個地方買幾頭豬就可以進入生豬市場，肉價一旦上漲，大量散養(yǎng)戶擁入，隨之而來的就是市場馬上飽和，價格便會回落。一看已經沒有利潤，這些散戶將豬一賣，馬上又可以全身而退。”在尤偉看來，最受影響的還是大規(guī)模養(yǎng)殖戶。
從2004年進入這個行業(yè)起，尤偉就想著如何才能擺脫這個怪圈。放養(yǎng)豬是他目前嘗試的一種“自救”辦法。尤偉說：放養(yǎng)豬對場地、飼料要求較高，飼養(yǎng)周期較長，散戶沒有條件進行大規(guī)模放養(yǎng)，所以現在還不會受到豬周期的影響。目前尤偉的放養(yǎng)豬已進入無公害認證階段。他期待著在資金充裕的情況下將養(yǎng)殖項目全部改為放養(yǎng)，從而逃開“豬周期”的輪回。
貸款問題
長安超30%規(guī)模戶周轉困難
省物價局近日發(fā)布的一份價格監(jiān)測信息顯示，我省生豬、豬肉價格自1月下旬以來，生豬、豬肉價格連續(xù)13周呈下降走勢，截至4月底，累計降幅分別為31.56%、18.60%。目前，政府有關部門已啟動相關調控預案，開展凍（冷）豬肉收儲。
然而在農戶看來，凍（冷）豬肉收儲并沒有解決他們的根本問題。
“目前政府對于農戶雖然有一定的扶持，但力度太小。”薛順安表示，“國家的生豬儲備措施，有時候反而使得農戶增加損失。”薛順安的養(yǎng)豬場有200頭的生豬儲備指標，他為記者算了一筆賬：假設三月份生豬每斤可以賣到6元，但四月份會有定期的儲備檢查，必須等到四月份之后再賣。等到五六月份，雖然每斤可以賣到6.5元，但每頭生豬每天飼料就要6元。這就意味著，養(yǎng)殖戶養(yǎng)得時間越長越不劃算。“目前每頭儲備生豬補貼只有300元，再加上人工費之類的，補貼根本不合算。”薛順安說道。
另外，來自國家統計局陜西調查總隊近日發(fā)布的一份資料顯示，目前信用放貸、專項養(yǎng)殖資金傾向于已開始養(yǎng)殖的或者養(yǎng)殖大戶，而散養(yǎng)戶、小規(guī)模戶一般貸不到款，農戶養(yǎng)殖啟動資金大都是從民間借貸高利息資金，生產負擔沉重。目前長安已經有超過30%的規(guī)模戶由于虧損嚴重，資金周轉發(fā)生困難，急需一定的貸款來渡過難關。
在養(yǎng)殖戶那里，這份資料得到了印證。
“補貼不是一個長久之計。其實農戶最需要的還是貸款條件的放松。”薛順安說道說，因為這個行業(yè)波動太大，銀行根本不給農戶貸款，而且養(yǎng)豬場也不能作為抵押。就目前的狀況來說，如果現在能貸到款，就可以撐過這段困難時期。等到明年好轉后，便可以將貸款還上。同樣的，對于貸款尤偉也顯得很急迫：“現在的資金完全靠自己籌集，銀行對這個行業(yè)沒有信心。有了貸款不僅可以撐過眼下這個難關，還可以考慮今后擴建放養(yǎng)場地。”
堅定規(guī)?；?/strong>
期待明年是個好年景
豬價猶如“過山車”，不是豬賤傷農，就是肉貴傷民。有專家在分析“豬周期”內在成因時指出，家庭式分散養(yǎng)殖戶具有一定的隨意性，豬價較高時一哄而上，市場低迷時則拋售母豬或退出市場。這樣的做法，人為加劇了肉價的波動。
而在市場上打拼了多年的經營者看來，走專業(yè)化規(guī)模化養(yǎng)殖之路應該成為行業(yè)堅定的方向。
“生豬價格漲漲跌跌，盡管國家及時出臺了市場調控預案，但效果離預期還有差距。”尤偉說，散養(yǎng)戶規(guī)模小，抗風險能力差。加之目前肉價下降，飼料和人工等成本上漲，形成雙向擠壓，致使眾多散養(yǎng)戶退出市場，進而加快了生豬產業(yè)由散養(yǎng)向規(guī)?；D型。因此，規(guī)?；⒖茖W化養(yǎng)殖才是經營之道。有效平抑價格異常波動，就要加快標準化和規(guī)?；l(fā)展步伐，同時探索和建立生豬生產配額制度。
長期調研我省整體生豬市場的國家統計局陜西調查總隊也建議，規(guī)?；藴驶B(yǎng)殖在養(yǎng)殖效益、抵御風險能力、疫情防控和防治等方面具有優(yōu)勢，且生產穩(wěn)定性強，對保障畜禽產品市場供給、緩解供需矛盾起到了極大作用。因此，政府應繼續(xù)加大對規(guī)模養(yǎng)殖戶、公司化養(yǎng)殖企業(yè)的支持力度，并通過政策引導散戶向規(guī)模戶集中，促進養(yǎng)殖方式升級。
此外，不少養(yǎng)殖戶還建議在補貼政策上應該更加靈活性。薛順安就建議，政府應該完善生豬養(yǎng)殖的補貼政策，設立養(yǎng)殖補貼基金，在生豬養(yǎng)殖處于“過剩期”和生豬銷售“疲軟期”，政府可動用養(yǎng)殖基金對養(yǎng)殖大戶進行補貼，以保證生豬生產的可持續(xù)性，避免出現因出現供應蕭條，最終影響到市場價格劇烈波動現象的發(fā)生。同時，在貸款上，銀行也能對養(yǎng)殖戶一定優(yōu)惠和扶持，從而保障他們的可持續(xù)發(fā)展。
“明年會不會又迎來新一輪通脹？”對于未來，尤偉和薛順安似乎并沒有多少把握。目前，如何更好地度過眼下的難過是他們最關心的事。然而無論怎樣，他們還是會把自己的生意想辦法撐下去，等待“春天”。
“期待明年是一個好年景！”這個好“字”或許包含著太多的意義與內容。
資料鏈接
規(guī)模化養(yǎng)殖降風險
豬周期一般在2—3年左右。這種周期性大幅波動，讓豬農叫苦不迭。那么“豬周期”是不是就是那么不可逆轉了？世界最大的豬肉生產商史密斯菲爾德食品是美國規(guī)?；B(yǎng)豬的典型代表。每年養(yǎng)豬約1500萬頭豬，除了滿足美國國內的需求，還大批量向中國等市場出口豬肉。巨型規(guī)?；B(yǎng)殖不見得可以打破“豬周期”的魔咒，但對于抵御風險而言是有好處的。數據顯示，美國豬周期大約5年，中國約3年。依靠科學管理和規(guī)?；a也讓每頭豬的生產成本大大降低。從而在豬價進入低谷時能夠更好地抵御市場風險。即便利潤微薄也可以積少成多，保存實力，而在豬價上漲時獲得合理回報。
背景數據
畜禽養(yǎng)殖經歷嚴峻考驗 淘汰或縮減致集中出欄
本報訊 據國家統計局陜西調查總隊數據顯示，一季度面臨復雜多變的市場，畜禽養(yǎng)殖生產經歷了嚴峻的考驗，散養(yǎng)戶紛紛退出市場，部分規(guī)模戶縮減生產規(guī)模，淘汰老化品種調整生產結構，集中出欄現象普遍。
一季度，受市場價格波動影響，散養(yǎng)戶紛紛退出生產，規(guī)模戶和生產單位畜禽存欄量繼續(xù)保持增長，有效地保障了畜禽產業(yè)的發(fā)展。全省生豬、羊、禽存欄穩(wěn)定增長，牛存欄基本穩(wěn)定，規(guī)模養(yǎng)殖戶市場競爭能力顯著增強。其中，生豬存欄846.6萬頭，同比增長3.1%；牛存欄138.9萬頭，減少0.6%；羊存欄639.8萬只，增長8.3%；家禽存欄6281.3萬只，增長6%。與此同時，畜禽養(yǎng)殖生產也經歷了嚴峻的考驗，集中出欄現象普遍。一季度末，全省生豬出欄406.5萬頭，同比增長1.4%；家禽出欄1665.2萬只，同比增長3.6%。
另據統計數據顯示，生豬生產是陜西畜禽產業(yè)發(fā)展的主力軍，豬肉產量占全省肉產量的77.9%，占豬牛羊禽肉產量的80%。在城鎮(zhèn)，居民豬肉消費占肉類消費的近六成；在農村，居民豬肉消費占肉類消費的近八成。春節(jié)后，全省生豬價格持續(xù)下行。據省有關部門對農產品生產價格周監(jiān)測數據顯示，4月第二周，全省生豬和豬肉價格分別比第一周下跌2.7%和1.7%，跌幅較3月份擴大；豬糧比價下降至5.5：1，連續(xù)五周低于盈虧平衡點，生豬養(yǎng)殖進入虧損階段。
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