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眼下已是盛夏時節(jié)。在往年，夏天是豬肉的消費淡季。六月份以來，持續(xù)低迷了半年的生豬價格卻逆勢上揚，很多養(yǎng)殖戶一邊壓欄惜售，一邊大量補(bǔ)欄。

內(nèi)蒙古扎蘭屯市河口種豬養(yǎng)殖基地有兩千多頭豬，上半年虧了二十多萬。這兩個月，豬價漲了起來，又賺了十多萬。這讓場長楊德峰心情不錯，他又有了新的打算。

楊德峰：“漲上來得有快兩月了，現(xiàn)在毛豬的價格是七塊八毛錢，我預(yù)計，要一直這個價格這么持續(xù)著，到年末掙個二三十萬還是能掙的，可以了擴(kuò)大再生產(chǎn)，有機(jī)會能擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，再建豬舍，再上項目，繼續(xù)干唄。”

全國超六成地區(qū)豬肉價格上漲

成本上升、天氣多雨是價格上漲原因

據(jù)新華社農(nóng)副產(chǎn)品行情監(jiān)測顯示，5月下旬到端午節(jié)，全國豬肉價格上漲明顯，之后開始回落，6月下旬以來再現(xiàn)漲勢，目前價格已超過端午節(jié)時的水平。分地區(qū)看，超過六成省區(qū)市的豬肉價格上漲。其中，東北三省生豬價格上漲比較明顯，都超過5%。

分析師馮永輝：“這種狀態(tài)已經(jīng)保持一個多月了，從六月初就保持在7塊錢左右一斤，最高漲到7.2，最低7塊，最近兩天有小幅下跌的勢頭。豬糧比價為6.05比1，剛過盈虧平衡線。成活率高的保本略有盈利，一頭豬能賺個四五十塊錢。”

生豬市場的價格變動很快傳導(dǎo)到豬肉市場，據(jù)新發(fā)地批發(fā)市場統(tǒng)計部部長劉通介紹，目前，白條豬價格和供應(yīng)量都比去年同期高出20%，在他看來，成本上升、養(yǎng)殖戶惜售以及天氣多雨共同推動了近期豬肉價格的上漲。

劉通：“從6月份以后基本上總是在比去年同期高的價位上運行，最近這半個月價格波動仍然是比較明顯的。目前這個價格上漲呢其中有一部分是受到養(yǎng)豬戶在等著好價錢的影響，有一部分是受成本的推動造成的，另外一部分也是今年的需求比較旺盛造成的，去年這時候氣溫是偏高的，現(xiàn)在這段時間北方老是下雨，氣溫比較涼爽消費也比較旺盛。”

生豬市場呈現(xiàn)短暫“虛假繁榮”

價格可能再次回落

生豬市場的快速回暖讓養(yǎng)殖戶對未來的價格有了更高的期待，很多養(yǎng)殖戶一方面壓欄惜售，另一方面則大量補(bǔ)欄母豬和仔豬。對此，馮永輝深表憂慮，在他看來，供需兩端的種種跡象都表明，生豬市場當(dāng)前呈現(xiàn)的更像是一種短暫的“虛假繁榮”，近期價格可能會再次回落。

馮永輝：“消費不是特別旺，屠宰企業(yè)庫存量都在百分八九十，基本上囤不下去了，加大收購量積極性也不是特別大；潛在的供應(yīng)量非常大，養(yǎng)殖戶都在壓欄，豬的存欄里中大豬的量比較大，最多抗兩個月，現(xiàn)在都持續(xù)一個多月了，估計這個月下旬會出現(xiàn)幅度稍大的下跌，跌幅在五毛錢左右。目前沒有出現(xiàn)淘汰過剩差能，相反都在補(bǔ)欄母豬，疫情比較平穩(wěn)，后期供應(yīng)會持續(xù)上升，還會出現(xiàn)今年一樣的虧損，這一時間應(yīng)該在明年春節(jié)前后。”

生豬市場“撲朔迷離”

做好補(bǔ)欄策略是關(guān)鍵

面對目前生豬市場的撲朔迷離，如何選擇補(bǔ)欄策略就成了決定盈虧的關(guān)鍵。馮永輝建議養(yǎng)殖戶，要做好補(bǔ)欄品種規(guī)劃，注重時機(jī)選擇，并做好成本控制。

馮永輝：“首先，母豬整個存欄量非常高了，明年價格還會比較低，應(yīng)停止補(bǔ)欄母豬；補(bǔ)欄仔豬一定要看時間點，補(bǔ)欄仔豬要看四五月以后的行情，只要過了七月八月份，不適合補(bǔ)欄仔豬了了；再一個就是，一定要核算成本，假如成本控制比較好，建議補(bǔ)欄；成本控制不好，是不建議補(bǔ)欄的，風(fēng)險太大了，年底肥豬價格也不會太高，春節(jié)旺季的時候到八塊五就是上限了。”