變廢為寶 科學(xué)養(yǎng)豬有新招
持續(xù)了近一年的澤國老建筑、老手藝的探訪已經(jīng)完成得七七八八。期間，老百姓尤其是年輕人未必知悉的下街路廊、阮家祠堂等老建筑背后的故事化為文字躍然紙上，既有一種還原歷史真相的好奇感，也想讓大家共同見證那些年不為人知的過往。茶嶼小刀、澤國戥秤、山北綠豆面等已經(jīng)消失或即將湮滅在故紙堆里的傳統(tǒng)民間手工藝更是不得不讓人驚嘆往昔澤國民間技藝的繁榮，只是終究敵不過時代的發(fā)展。繼往開來，接下來，我們將推出一系列澤國現(xiàn)下的農(nóng)業(yè)“翹楚”們在各自領(lǐng)域的精彩故事。而一些好玩又有意思的精品農(nóng)業(yè)企業(yè)，想必土生土長的澤國人也未必全部知曉。
豬糞變廢為寶、飼料綠色健康、跑豬場、陽光豬舍……
老吳的養(yǎng)豬場有些不一樣
在很多人的印象中，養(yǎng)豬可能不是一份體面的工作。然而吳林生卻花了十幾年時間，結(jié)合自己半生所學(xué)，踐行了何為“行行出狀元”。
一個沼氣池，便可以將整個養(yǎng)豬場“盤活”，產(chǎn)生諸多附屬的經(jīng)濟效益。沼氣既可以當(dāng)燃料，又可以發(fā)電；沼液可以灌溉莊稼；沼渣又是上好的肥料。“這些可都是寶??！”老吳感慨道。
對于老吳來說，利用好沼氣只是養(yǎng)豬的一個環(huán)節(jié)，在他更為前瞻的計劃中，科學(xué)養(yǎng)豬，生產(chǎn)“綠色”豬肉才是最終目的。
變廢為寶，沼氣池里出寶藏
早在養(yǎng)豬之前，老吳與沼氣的淵源便由來已久。上世紀(jì)70年代，時年二十出頭的老吳就已經(jīng)開始了沼氣的研究，并先后到天臺、麗水等地試驗沼氣發(fā)電。直到1988年，老吳成為一名“養(yǎng)豬人”后，開始逐步將沼氣池運用到自己的養(yǎng)豬場里。
“在我的觀念中，所謂的‘廢物’只是沒有用對地方才體現(xiàn)不出價值。”老吳說，豬糞等排泄物之所以被人看作是廢物，是因為沒有被正確使用起來。如果按照粗放型的養(yǎng)豬方法，養(yǎng)殖戶還要花費大力氣去清理排泄物。要是置之不理，不僅污染環(huán)境，還會滋生大量病毒和細(xì)菌，進而危害到人畜的健康。
“養(yǎng)豬人也要承擔(dān)起自己的社會責(zé)任。”在老吳看來，處理豬群排泄物最好的方法非生產(chǎn)沼氣莫屬。為此，老吳投入了十二分的熱情，先后建設(shè)了十幾個沼氣池，有地埋式、半地埋式的，也有地上式的，并逐一根據(jù)實際使用過程中產(chǎn)生的經(jīng)濟效益進行篩選。由于地埋式沼氣池的造價高昂，且一到冬天氣溫低的時候，發(fā)酵效率非常低下，所以老吳基本選用地下部分深半米的半地埋式沼氣池。最近，他又去江蘇等地取經(jīng)，發(fā)現(xiàn)“黑膜塘”沼氣池的造價更低，僅需200元/立方米，比地埋式低了整整500元/立方米，而生產(chǎn)沼氣的效率卻更高。下一步，他便準(zhǔn)備對自家的沼氣池進行更新?lián)Q代。
如此一來，老吳的養(yǎng)豬場基本上就以沼氣作為主要能源。一部分用于代替煤氣燒飯，更多的則是用于沼氣發(fā)電。“相同規(guī)模的養(yǎng)豬場，一般一個月電費要1萬元左右，我只要交2000元電費，其他部分自己生產(chǎn)。”老吳說，他去江蘇那邊考察，那家使用“黑膜塘”沼氣池的養(yǎng)豬場生產(chǎn)出來的電自己還用不完。
有了這樣“免費”的電源，老吳大刀闊斧地對豬舍進行了改造，配備了電動窗戶、糞便清理機、地?zé)彷斔偷戎T多“自動化”設(shè)備用以改善豬舍環(huán)境，讓豬群過得更加舒適。
此外，除去沼液不方便長途運輸只能就近通過管道灌溉外，老吳還曾將曬干的沼渣用于置換西藍花葉當(dāng)作飼料。
“西藍花葉是上等的青飼料，蛋白質(zhì)含量高，吃西藍花葉長大的小豬，肉質(zhì)要鮮嫩得多。”老吳介紹說，本地的西藍花以出口為主，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)上非常嚴(yán)格，種植時不能噴灑農(nóng)藥。而西藍花在運輸過程中只需保留3片葉子即可，為方便運輸，多余的葉子就被廢棄在田間，當(dāng)作垃圾處理。“爛掉實在太可惜了。”為此，老吳此前便用沼渣與菜農(nóng)交換西藍花葉，取得了可觀的收益。老吳說，以他現(xiàn)在的沼氣池規(guī)模，一年可以換95萬斤西藍花葉，而沼渣對于菜農(nóng)來說又是上好的田間肥料，可謂互惠互利。
由于目前一批2000多頭豬全部是三元豬，只吃顆粒飼料，于是老吳便沒有經(jīng)常將沼渣清理出來販賣，加之排出管道出了一些故障，一段時間下來，沼渣堵塞了沼氣池的排出管道。老吳準(zhǔn)備待到天氣轉(zhuǎn)涼，將沼氣池重新改造后，再引進飼養(yǎng)金華兩頭烏（土豬品種，肉質(zhì)比三元豬好，但長得慢），而金華兩頭烏是不挑食的，到時候又可以繼續(xù)用沼渣換西藍花葉。
高溫炒玉米，讓豬吃到更健康的飼料
對于眼下來說，盡管飼養(yǎng)的是比土豬經(jīng)濟效益更好的三元豬，但是只吃玉米等顆粒飼料也讓老吳不得不摸索如何讓豬群吃上更健康的飼料，因為玉米等飼料含有霉菌毒素，會讓豬產(chǎn)生積累性中毒。
“玉米極易發(fā)生霉變，就算采取防潮等措施也依舊無法避免霉菌毒素的產(chǎn)生，因為這在玉米的生長過程中已經(jīng)產(chǎn)生了，不含霉菌毒素的玉米少之又少。”老吳經(jīng)常翻閱資料，得知霉菌毒素是一種毒性很強的霉菌次生代謝產(chǎn)物，在飼料的加工、運輸和貯存過程中均會產(chǎn)生，從而污染食物。若動物長期食用含霉菌毒素的飼料，則會產(chǎn)生積累性中毒，輕則食量減少、生長緩慢，重則呼吸困難、肝臟受損，甚至死亡。
為了減少霉菌毒素的危害，大多數(shù)養(yǎng)豬戶都選擇在飼料中添加吸霉劑、脫霉劑等化學(xué)藥品，再給生豬喂食。然而，再好的吸附劑的吸附能力也是有限的，不可能將所有的毒素吸附干凈。同時，再怎么吸附，毒素也無法分解，反而會隨著豬的糞便排泄出來，此后又會作為化肥用于農(nóng)作物灌溉，污染土壤，繼而被農(nóng)作物吸收，使得再次感染毒素，形成惡性循環(huán)。對于這種治標(biāo)不治本的方法，老吳很是排斥。
再者，生豬食用含有霉菌毒素的飼料之后，體質(zhì)便會下降，進而提高發(fā)病率。對此，養(yǎng)豬戶只能使用抗生素等藥品。但“是藥三分毒”，生豬長期使用抗生素后，自身免疫力又會下降，于是就得加大藥品用量，如此往復(fù)，又是一個惡性循環(huán)，而且生豬的肉質(zhì)也會因此變差。
事實上，霉菌毒素作為養(yǎng)殖戶要攻克的一大難題，目前只有一小部分人真正認(rèn)識到霉菌毒素的危害并主動尋求解決方案。而一向精益求精的老吳顯然無法容忍霉菌毒素的存在。閑暇時，老吳喜愛看書，也愛鉆研技術(shù)，通過對書本知識和多年養(yǎng)豬經(jīng)驗的系統(tǒng)歸納，再結(jié)合赴江蘇等地的養(yǎng)豬場實地考察所得，老吳在養(yǎng)豬場開始了一個新探索——高溫炒玉米。
“霉菌毒素只在一定溫度下較穩(wěn)定，若將玉米加熱到兩三百攝氏度，毒素是可以被分解的。”老吳介紹說，他特地購買了一臺高溫殺菌機，只要將生玉米粒放入其中，通過機器的高溫運作，玉米在炒制的過程中會被加熱到特定溫度，從而有效分解霉菌毒素，解決其污染飼料的難題。老吳指著機器邊的手推車上堆放著的炒制好的玉米粉，色澤金黃，香氣四溢。
健健身、曬曬日光浴，科學(xué)養(yǎng)豬有新招
在老吳的帶領(lǐng)下，養(yǎng)豬場不斷嘗試、創(chuàng)新，始終走在科學(xué)養(yǎng)豬的前沿。愛鉆研的老吳時不時會有這樣或那樣的奇思妙想，比如建個跑豬場讓豬也能健健身、吹吹風(fēng)、曬曬太陽，體驗一把“小資”生活。
“在養(yǎng)豬的過程中，其實可以利用很多大自然中的免費資源，如陽光、空氣，而怎么樣把豬養(yǎng)好，其實就是個理念的問題。”早在2008年，老吳就已開始行動，在養(yǎng)豬場內(nèi)建了一個占地3000多平方米的跑豬場。清晨喂食完飼料后，工作人員就會將豬趕到跑豬場里遛遛，讓豬群一改以往的慵懶，動起來、跑起來。“通過運動，豬群變得更健康了。”這一理念在當(dāng)時可謂超前，如今提起，老吳笑著說，免費的陽光、空氣不好好利用起來，反而去用藥，這不是本末倒置嗎？
在實際的運行過程中，老吳也發(fā)現(xiàn)一個問題，就是為避免母豬在懷孕時，將營養(yǎng)全部吸收導(dǎo)致生出來的豬仔個頭小，母豬懷孕期間會被限制食量，只能吃個半飽，所以一到“跑步”時間，餓昏了的母豬總喜歡啃地里的泥巴。“野豬為了補充微量元素一般會進食泥土，但吃多了肯定不好。”為此，跑豬場項目只能被暫時叫停。
不過，老吳對此并不氣餒，他準(zhǔn)備在跑豬場的泥地上鋪上漏縫地板，這樣既能覆蓋泥土，避免豬群啃食，也能避免雨后豬群陷入淤泥之中，同時草也能通過縫隙長出來，方便豬群食用，可謂一舉三得。
老吳還透露，下半年，養(yǎng)豬場將計劃建造“陽光豬舍”，為豬群提供良好舒適的生活環(huán)境。“現(xiàn)在的豬舍采光不好，使得豬群無法享受到陽光雨露的滋養(yǎng)。”在養(yǎng)豬場的倉庫里，雙層落地真空玻璃窗堆得滿滿當(dāng)當(dāng)，既隔音又隔熱，這種透光式的建筑能讓陽光照射到豬舍的每個角落。想必生活在這種環(huán)境里的豬也是相當(dāng)幸福的了。
