■工商人員對(duì)地下加工窩點(diǎn)進(jìn)行檢查。
■冷庫(kù)內(nèi)堆放大量問(wèn)題豬肉。通訊員供圖
■新快報(bào)記者 陳海生 馮艷丹 實(shí)習(xí)生朱爍然黃紅娟通訊員粵工商
荔灣搗毀四個(gè)窩點(diǎn),警方控制兩人;執(zhí)法人員正在追查問(wèn)題肉流向
近日,有市民爆料,稱(chēng)在廣州市荔灣區(qū)芳村有病死豬私宰窩點(diǎn)。這些私宰點(diǎn)從肇慶、增城、博羅、四會(huì)等地收購(gòu)大批病死豬,經(jīng)過(guò)用雙氧水和硼砂將病死豬肉進(jìn)行分解、漂白、冷凍等一系列工序,再裝入假造的品牌紙箱內(nèi),變成“冷凍肉”拿到市場(chǎng)銷(xiāo)售。
記者昨日獲悉,廣州市工商局荔灣分局從14日中午12時(shí)到15日凌晨3時(shí),一舉搗毀了四個(gè)加工窩點(diǎn),查扣違法冷凍肉制品26.1噸,其中2.1余噸發(fā)臭肉品已銷(xiāo)毀,封存凍肉品23.9余噸。行動(dòng)中,警方還控制兩名嫌疑人。目前,執(zhí)法人員正全力追查問(wèn)題凍肉的流向。
凍庫(kù)堆滿發(fā)白發(fā)臭肉
報(bào)料人所說(shuō)的病死豬私宰窩點(diǎn)位于荔灣區(qū)芳村龍溪大道旁南圍工業(yè)區(qū)右側(cè)花圃花園內(nèi)。14日上午,荔灣區(qū)工商、公安、城管、街道等多部門(mén)的執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí),窩點(diǎn)內(nèi)工人四散逃脫,只留下大量屠宰工具。
執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)看到,這里的面積約150平方米,分三部分,左邊為兩個(gè)凍庫(kù)區(qū),堆滿了封裝好的冰凍排骨、肉排和肉泥。“這些肉已經(jīng)發(fā)白發(fā)臭了,食用這些肉肯定會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害,初步判斷是私宰肉。”現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員說(shuō)。
而中間為加工場(chǎng)所,右邊是一面積為10平方米左右的浸泡水池,外面是雜物區(qū),地上擺放了大量用于分割肉類(lèi)的工具及生豬肉。大批已經(jīng)變色發(fā)臭的生豬被砍頭去皮,分割成小件堆放在桌子上。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)清點(diǎn),執(zhí)法人員查獲凍豬肉和凍豬骨407箱,共計(jì)6.368噸。未經(jīng)冷凍加工的發(fā)臭豬肉2.132噸。
據(jù)了解,執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了部分雙氧水和硼砂。
私宰病死豬肉一年多
據(jù)知情人介紹,該處窩點(diǎn)從事病死豬肉的私宰加工大概有一年多時(shí)間,而病死豬大多來(lái)自增城、博羅、肇慶、四會(huì)等地的養(yǎng)殖場(chǎng),運(yùn)回來(lái)時(shí)肉質(zhì)已變臭發(fā)霉。收購(gòu)價(jià)格僅為每斤1元到3元,售價(jià)則按照市場(chǎng)價(jià)格。“很有規(guī)模的,每天最少都有過(guò)萬(wàn)斤,最多的有兩三萬(wàn)斤。”知情人說(shuō),這些“冷凍肉”的分銷(xiāo)通過(guò)大貨車(chē)和面包車(chē)進(jìn)行,十分小心隱蔽。“大部分是晚上來(lái)拿貨,白天來(lái)拿的也有”。據(jù)知情人介紹,“運(yùn)回來(lái)后,整頭豬先進(jìn)行肢解,放到水池里面用硼砂和雙氧水洗一洗,就又漂亮又有彈性了。”知情人說(shuō),經(jīng)過(guò)處理的豬肉會(huì)再砍成排骨或者肉粒,經(jīng)過(guò)打包之后放入冷庫(kù)冰凍。最后,這些問(wèn)題豬肉會(huì)被裝入假造的品牌紙箱內(nèi),當(dāng)做“冷凍肉”堂而皇之地流向市場(chǎng)。
據(jù)了解,目前執(zhí)法人員正全力追查該窩點(diǎn)的相關(guān)負(fù)責(zé)人和其他冰凍肉的流向。
封存銷(xiāo)毀26噸抓了兩個(gè)人
據(jù)廣州市工商局荔灣分局相關(guān)人員介紹,3月14日他們接群眾舉報(bào),稱(chēng)在荔灣區(qū)芳村龍溪大道旁南圍工業(yè)區(qū)發(fā)現(xiàn)有疑似病害豬肉加工的窩點(diǎn),接報(bào)后,屠管科立即牽頭組織有關(guān)部門(mén)迅速趕到現(xiàn)場(chǎng),查處行動(dòng)從14日中午12時(shí)到15日凌晨3時(shí),一舉搗毀了包括龍溪大道旁南圍工業(yè)區(qū)右側(cè)窩點(diǎn)在內(nèi)的,四個(gè)使用無(wú)合法證明來(lái)源豬肉加工冷凍肉品的窩點(diǎn),警方還控制了嫌疑人梁某父子兩人。
此外,四個(gè)窩點(diǎn)共計(jì)查獲涉嫌偽造外地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所出具的動(dòng)物檢疫合格證共計(jì)22459個(gè),經(jīng)農(nóng)業(yè)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)初步鑒定,證明均為偽造。現(xiàn)場(chǎng)查扣違法冷凍肉制品26.1噸,將其中2.1余噸發(fā)臭肉品送衛(wèi)生處理廠銷(xiāo)毀,委托保管封存凍肉品23.9余噸。同時(shí),荔灣分局食品科對(duì)現(xiàn)場(chǎng)肉品共抽取10個(gè)樣品進(jìn)行了抽樣送檢,抽檢結(jié)果將于近期公布。目前,該案件因涉嫌案值較大,已移交給公安部門(mén)。公安經(jīng)偵部門(mén)正在對(duì)兩名嫌疑人進(jìn)行審訊。
“針對(duì)上述情況,結(jié)合當(dāng)前‘三打兩建’工作要求,下一步將制定排查方案,組織各成員單位全面排查。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,生產(chǎn)、加工病死豬肉可以追究刑事責(zé)任。一旦發(fā)現(xiàn)情況,將堅(jiān)決打擊,情節(jié)嚴(yán)重與治安部門(mén)協(xié)調(diào),追究違法犯罪分子的刑事責(zé)任。
如何分辨
私宰肉常打上外地標(biāo)簽
據(jù)工商部門(mén)介紹,目前在市場(chǎng)上的放心肉,都有農(nóng)業(yè)和工商部門(mén)的檢驗(yàn)檢疫證和印在豬身上的屠宰場(chǎng)印章,俗稱(chēng)“兩證一章”。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少冷凍私宰肉,外包裝箱比較簡(jiǎn)陋,經(jīng)常標(biāo)上外省(這次查獲的問(wèn)題豬肉就標(biāo)有四川宜賓和湖南韶山的標(biāo)簽),或者消費(fèi)者不太了解的產(chǎn)地,而且沒(méi)有具體生產(chǎn)日期,再印上“食堂專(zhuān)用”等字眼,通過(guò)向食肆批發(fā),或者作為肉制品加工原料大量外銷(xiāo)。
工商部門(mén)介紹,此外由于冷凍制品的外包裝經(jīng)過(guò)冷濕交替,容易變形和損壞,所以造假者會(huì)重新制作一批,仿冒其它廠家的外包裝箱,而且連動(dòng)檢合格證都假冒,從而在市場(chǎng)上蒙混過(guò)關(guān)。“我們?cè)诓樘帟r(shí),先看哪個(gè)部門(mén)發(fā)出的證件,如果真的懷疑有問(wèn)題,只能通過(guò)發(fā)出合格證的部門(mén),去專(zhuān)門(mén)鑒定。”執(zhí)法人員表示,由于病死豬沒(méi)有經(jīng)過(guò)正常放血屠宰,肉質(zhì)蒼白無(wú)彈性,指壓甚至?xí)B出血水,因此消費(fèi)者可以通過(guò)肉色、肉質(zhì)來(lái)判斷。此外,放心肉的骨頭切割口很平整的,而私宰肉的豬骨切口則不平整,顯得很粗糙,消費(fèi)者也可以據(jù)此判斷。市民在消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉,可以及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。
(報(bào)料人:佚名獎(jiǎng)金:200元)
正常鮮豬肉:
肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪呈乳白色;外觀微干或濕潤(rùn),不粘手;纖維清晰,有堅(jiān)韌性,肌肉指壓后凹陷處立即恢復(fù);具有鮮豬肉固有的氣味無(wú)異味。
病死豬豬肉
由于病死豬沒(méi)有經(jīng)過(guò)正常放血屠宰,肉質(zhì)蒼白無(wú)彈性,指壓甚至?xí)B出血水,因此消費(fèi)者可以通過(guò)肉色、肉質(zhì)來(lái)判斷。此外,放心肉的骨頭切割口很平整的,而私宰肉的豬骨切口則不平整,顯得很粗糙。
(新快報(bào))