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      小麥按質(zhì)地可以分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥，硬質(zhì)小麥的蛋白質(zhì)含量（l3％－16％）比軟質(zhì)小麥(8％～10％)高，飼料用小麥蛋白多為12-13%，玉米蛋白含量多為7.8-8.2%，相當(dāng)于玉米蛋白含量的153%。小麥賴氨酸含量為0.31％～0.37％，相當(dāng)于玉米賴氨酸含量（0.25％～0.27％）的124％～148％。小麥中色氨酸與蘇氨酸含量分別為 0.15％～0.16％與 0.33％～0．38％，分別相當(dāng)于玉米含量（0.07％～0.08％與0.32％～0.34％）的200％與103％～119％。 小麥的能量比玉米偏低（玉米豬代謝能3.2-3.24Mcal/kg，小麥豬代謝能3-3.03 Mcal/kg；玉米雞代謝能3.18-3.24Mcal/kg，小麥雞代謝能2.7-3.04Mcal/kg），相當(dāng)于玉米代謝能的 97％。小麥的鈣和磷含量較玉米高，用小麥代替玉米時(shí)，可降低豆粕和磷酸氫鈣的使用量小麥除了不含胡羅卜素，維生素 E的含量低于玉米外，各種B族維生素的含量均高于玉米。小麥單價(jià)較玉米低300元/噸，用小麥代替玉米25-50%，可節(jié)省飼料成本100元/噸，在現(xiàn)有高成本玉米條件下，用小麥代替部分玉米對(duì)節(jié)約飼料成本具有較好的意義。但小麥中非淀粉多糖含量較玉米高，加之淀粉含量高粘性大，提請(qǐng)用小麥代替玉米時(shí)在加工工藝方面做適當(dāng)改變，選用小麥時(shí)酶制劑的品質(zhì)和種類是非常關(guān)鍵的，提請(qǐng)客戶務(wù)必選用優(yōu)質(zhì)有針對(duì)性的酶。玉米水分含量因季節(jié)、產(chǎn)地不同而差別較水分含量13.5-16%，而小麥水分含量穩(wěn)定水分含量多為12-14%，據(jù)我司實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)霉菌毒素污染水平小麥較玉米黃曲霉毒素超標(biāo)比例低70%。以上是近段時(shí)間因玉米價(jià)格高位不下，而小麥價(jià)格區(qū)間較合理，對(duì)針對(duì)小麥代替玉米時(shí)需要考慮的幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的一些比較，供您參考。當(dāng)然，沒有不變的配方。不同飼料原料價(jià)格下，我們?nèi)绾握{(diào)整，市場(chǎng)因素起到很大的作用。我想各位也有很多建議，希望能夠和您進(jìn)行深入探討。

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